众所周知，生鲜产品是一种高损耗的商品，具有保质期短、不易保存、损耗大等特点;同时对温度控制要求高，温度过高过低都会对生鲜的品质造成不可逆的影响，消费者不希望自己网上购买的生鲜既不“安全”也不“新鲜”的产品，没有冷链物流的保护势必会造成配送成本的增加。冷链物流行业作为现代物流行业的重要组成部分，其发展备受关注和重视，未来几年仍将呈高速发展态势。冷链物流体系关系到生鲜电商的产品安全、产品保鲜度、产品服务质量、生鲜电商口碑等。

国民对果蔬、肉类、水产品等主要冷链产品流通的需求大幅度提高。国民需求的激增，促进的是生鲜电商行业的商业模式升级优化、生鲜电商行业对供应链体系的改革性、生鲜电商行业对配送物流效率的提升。

生鲜配送行业为了满足每天客户的需求，在生鲜商品的质量上会严格把关，保证产品的新鲜度。在配送时间上，将生鲜商品第一时间送到客户的手里，尽量缩短配送的时间。生鲜配送企会有固定的供货商，保证有长期稳定的合作菜农，尽量在分配、运输上面极大缩短时间，保证生鲜商品的新鲜度。

由于生鲜产品本身有着不易保存、腐烂变质快、损耗大的特性，使得生鲜配送企业，开始越来越看重保障食品质量的冷链物流。