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无锡蔬菜批发之20种蔬菜的分拣过程

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2020年中秋节马上就要到了,各大蔬菜水果经销商都开始做中秋货品储备了,小编带你了解无锡蔬菜配送过程中20种常见蔬菜的分拣过程?


01、土豆


加工方式:翻筐(挑拣)


加工标准:黄褐色,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。


加工流程:1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的,将好的商品摆放在传递带上(可分级挑拣)。


2、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每筐约15kg(装菜高度须低于提手横杆)。




02、油菜


加工方式:翻筐(挑拣)


加工标准:叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩,无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼,每把约300g-400g。


加工流程:1、分把:以3-4棵为一把。


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。


3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。


4、捆扎:用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重10kg。




03、奶白菜


加工方式:翻筐(挑拣)


加工标准:叶片新鲜、完整,根茎脆嫩,根部无腐烂、畸形的部分。加工流程:1、分把:以2-3棵为一把。


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。


3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。


4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg。



04、苦菊


加工方式:翻筐(挑拣)


加工标准:色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑,每扎约300g-400g。


加工流程:1、分把:以2-3棵为一把。


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。


3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。


4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层,每筐重约8kg。




05、小白菜


加工方式:捆扎


加工标准:叶身呈青绿色、根茎浅白色,叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩,根部无腐烂、 空心,每把约400g-500g。


加工流程:1、分把:以一手抓为准。


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。


3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。


4、捆扎:用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重12kg。




06、空心菜


加工方式:捆扎


加工标准:叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾,每把约400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。


3、对齐:将挑拣完毕都的商品,整理对齐根部。


4、捆扎:用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层7把,每筐4层,叶部朝外,交叉码放,每筐约重12kg。



07、木耳菜


加工方式:捆扎


加工标准:叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎,每把400g-500g。


加工流程:1、分把:根据商品形的大小,进行合理流动分把(8-10/把)


2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。


3、对齐:将根部整理对齐。


4、捆扎:用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。


5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层4把,每筐6层,交叉码放,每筐约装10kg。



08、韭菜


加工方式:捆扎


加工标准:根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。根部切割整齐,约400g-500g/ 把。


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